Recettes

Un framboisier avec un gâteau génoise ?

oui
plus précisément un bavaroi a la framboise

Blancs d’œuf 10 pièces (300g)
Sucre semoule 1.5Kg
Eau 1/2L
Feuille de gélatine 110g

Non

Non

C'est connu comme cochonnerie^^

Oui mais quel bonbo, ?

Marshmalow...

ok^^


Appareil à marshmallow :

Blancs d’œuf 10 pièces (300g)
Sucre semoule 1.5Kg
Eau 1/2L
Feuille de gélatine 110g


Appareil à marshmallow :

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Dans une casserole, réunir le sucre et l’eau. Chauffer l’ensemble à la température de 121°C.
Faire monter les blancs d’œufs. Une fois qu’ils commencent à mousser verser le sucre cuit sur les blancs.
De préférence verser le long de la paroi du batteur s’il n’est pas en plastique.
Ajouter les feuilles de gélatines au mélange encore chaud et laisser tourner pour que le mélange refroidisse.
Verser l’appareil dans une plaque préalablement saupoudrer de sucre glace, ayant des bords de 4 cm au minimum.

Mettre l’appareil au frigo au minimum 2 heures.
Une fois l’appareil suffisamment froid, démouler et découper selon la forme voulu.

Euh, quand je dis appareil, je dit le mélange obtenu en mélangeant les ingrédients.

Exemple : appareil a tarte aux pommes ==> crème, oeuf, sucre,...

Pas besoin de machine spécifique, voilà. Si tu as des questions pour cuire le sucre je suis là

Moi je suis Boulanger, et je sais pas faire les marshmallow ^^
Si vous voulez une recette pour faire du pain, on sait jamais

Je passe la main à un volontaire.

J'ai hésiter au début entre cuisiner et boulanger/pâtissier. J'ai choisi cuisto^^

Citation :

Boulangeriiiiiie Patisseriiiiiie !
Hum, moi je veux bien une recette pour croissants aux chocolats

Au pire y'a un truc qui s'appelle "Pain au Chocolat"

Croissants aux amandes